Krucheniki er en populær ukrainsk kjøttrett, som serveres både hver dag og på et festlig bord. Jeg tilbyr deg en trinnvis oppskrift med et bilde og beskrivelse av kjøttruller med soppfyll.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Siden antikken har ukrainere vært kjent for sin ferdighet i å tilberede deilige og solide kjøttretter. Noen av dem er tortilla, hvis navn ble født fra ordet "vri". Som imidlertid ikke er tilfeldig, tk. denne retten tilberedes ved å pakke fyllet i en kjøttbiff. Enhver fylling brukes i seg selv: ost, gulrøtter, svisker, sopp … Men uansett hva du måtte ønske! I denne anmeldelsen vil jeg vise deg hvordan du lager deilige små chimpignon vertunas. Et slikt måltid vil hyggelig diversifisere festbordet og det daglige kostholdet.
Alt kjøtt er egnet for tilberedning av tortilla: kyllingfilet, svinekoteletter, indrefilet av oksekjøtt osv. Du velger kjøtt og del av skrotten. I utgangspunktet serveres denne kjøttforretten varm, men kjølt er den ikke mindre velsmakende, og slike rundstykker går alltid med et smell.
Du kan lage krucheniki på forskjellige måter. For eksempel bak i ovnen, la det småkoke i en panne i tomatjuice, fløte eller rømme. Du kan bruke soppsaus, det blir også deilig. Hvis du forbereder dem for første gang, så for pålitelighet, anbefaler jeg å feste vendingene med trespyd eller tråder.
- Kaloriinnhold per 100 g - 189 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 500 g
- Champignon - 250 g
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Sennep - 1 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Eventuelle krydder (muskat, malt ingefærpulver, humle -suneli) - etter smak
Tilberedning av grillet sopp
1. Vask soppen, rengjør hettene og tørk med et håndkle. Skrell løken med hvitløk, skyll og tørk med et papirhåndkle.
2. Skjær champignon, løk og hvitløk i små terninger på ikke mer enn 1 cm. Ellers faller fyllet ut av rundstykkene.
3. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp. Ha soppen for å steke. Det kommer mye væske ut av dem først, så bruk høy varme for å hjelpe den med å fordampe raskere.
4. Når det ikke er væske i pannen, varm den opp til middels og fortsett å steke soppen, så den får en lys gyllenbrun farge.
5. Ha løk med hvitløk for å steke i en annen stekepanne i vegetabilsk olje.
6. Stek dem til de har en karakteristisk rødaktig farge.
7. Bland løk og sopp i en stor skillet. Smak dem til med salt, malt pepper og krydder. Rør og kok maten sammen på svak varme i ca 5 minutter.
8. Forbered kjøttet på dette tidspunktet. Skjær svinekjøttet i skiver, som i ca 1 cm tykk koteletter. Slå på begge sider med en kjøkkenhammer. Smak til med salt og pepper på den ene siden og pensle med et tynt lag sennep.
9. Ha den stekte soppen og løken på kjøttbitene.
10. Kjevle kjøttet til en rulle med fyllet inni. Hvis du ønsker det, kan du knytte dem med tråder.
11. Legg crumpets på et stekebrett med sømmen ned, og send dem til bake i en forvarmet ovn til 180 ° C i en halv time.
12. Server det ferdige måltidet varmt. Den kan serveres med kokte poteter, spaghetti, ris, etc. Det er veldig velsmakende å helle dem med hvilken som helst saus.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder soppboller.
