Jordbær passer godt til kremet is. Og hvilke deilige milkshakes man får med henne! Denne listen med retter ville imidlertid ikke være komplett hvis du glemmer de deilige og aromatiske jordbærpannekakene.
Oppskriftsinnhold:
- Hemmeligheter for å lage pannekaker
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Jordbærpannekaker er en god idé til morgenfrokosten din. Tross alt har pannekaker alltid tilhørt solid og velsmakende mat. Noen husmødre lager pannekaker med gjær, men i dette tilfellet tilsetter brus prakt. I fravær av jordbær eller hvis de forårsaker allergiske reaksjoner, kan bananer, blåbær eller sesongens frukt erstattes. Deigenes konsistens skal være slik at bærene kan drukne i den.
Hemmeligheter for å lage pannekaker
- Fritters tilberedes på grunnlag av kefir, melk eller fermenterte melkeprodukter.
- Konsistensen av deigen skal være lik god hjemmelaget rømme. Pannekakens prakt vil avhenge av dette. De skal imidlertid ikke smøre mye i pannen.
- Det anbefales å sile melet gjennom en sil, og minst 3 ganger, så blir det mettet med oksygen, og pannekakene stiger godt.
- I utgangspunktet tilberedes en tallerken av hvetemel, men du kan bruke en blanding av forskjellige mel, tilsette rug, bokhvete eller maismel.
- Produktene må brukes ved all romtemperatur, de skal ikke tilsettes kaldt i deigen. Siden i et varmt produkt interagerer brusreaksjonen med melkesyre godt, noe som påvirker det kulinariske produktets prakt.
- Etter å ha eltet deigen, må han få tid til å brygge litt. Den mest optimale tiden er 15-30 minutter ved romtemperatur, ikke legg deigen i kjøleskapet.
- Ikke glem å fjerne jernskjeer og sleiver fra deigen når den hviler. Ellers blir ikke deigen luftig.
- Etter å ha insistert, må du ikke røre deigen. Begynn å bake pannekaker med en gang.
- Ikke tilsett for mange tilsetningsstoffer til pannekakene. Dette kan påvirke matens luftighet. Det optimale forholdet er 50% til 50%.
- Stek alltid pannekakene i en forvarmet skillet.
- Snu pannekakene til den andre siden etter at det har vist seg små hull på overflaten.
- Kaloriinnhold per 100 g - 190 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 1 glass
- Melk - 1 glass
- Vegetabilsk olje - 1 ts
- Egg - 1 stk.
- Jordbær - 10-15 bær (avhengig av størrelse)
- Salt - en klype
- Sukker - 1 ss
- Brus - 0,5 ts
Å lage jordbærpannekaker
1. Hell mel i deigblandingsbeholderen. Tilsett salt, sukker og natron. Bland alle løse ingredienser sammen.
2. Ha et egg i eltebollen og hell i vegetabilsk olje. Oljen er nødvendig for å forhindre at pannekakene fester seg til pannen. Du kan erstatte det med smeltet smør.
3. Hell melk ved romtemperatur i maten. For å gjøre dette må du først fjerne det fra kjøleskapet eller varme det opp i mikrobølgeovnen eller på komfyren.
4. Begynn å elte deigen gradvis. Det skal vise seg å være homogent, glatt og elastisk, lik tykk rømme.
5. Vask jordbærene, fjern halene og skjær i skiver. Størrelsen og formen på skjæringen av bær påvirker ikke kvaliteten på retten. Hvis du vil kjenne jordbærbiter i baking, så hugg bærene grovt. Du kan også purere dem med en blender, så blir deigen med en jordbærsmak og en liten rosa fargetone.
6. Tilsett bærene til den elte deigen.
7. Rør deigen for å fordele bærene proporsjonalt.
8. Sett kjelen på komfyren, tilsett olje og varm godt. Når smøret begynner å røyke, skje deigen ut med en spiseskje. Det vil krype ut av seg selv og ta en rund form.
9. Stek først pannekakene på den ene siden til de er gyllenbrune. Når det kommer hull på overflaten av pannekakene, snur du dem og steker til samme konsistens.
10. Ha de ferdige pannekakene i en oppbevaringsbeholder.
11. Server pannekakene med rømme, jordbærsyltetøy, honning eller et glass melk.
Se også videooppskriften på hvordan du lager jordbærpannekaker.
