Lett og luftig sjokolade og gresskar soufflé er en dessert for ekte gourmeter. Den er laget basert på franske motiver fra piskede proteiner, noe som gjør den så mør at den får deg til å begeistre deg med ekte glede.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Det er så mange oppskrifter for å lage dessertsuffler i dag at du ikke kan telle dem alle. Vanligvis er de tilberedt av cottage cheese, frokostblandinger, frukt og noen typer grønnsaker. Jeg vil fortelle deg hvordan du lager et gresskar og sjokoladesoufflé. Denne delikatessen maskerer ikke alle den behagelige aromaen og smaken av gresskar i en sjokoladefarge og ettersmak. Slike bakverk er spesielt egnet for mødre som ikke vet hvordan de skal mate barnet sitt med det sunneste gresskaret, som inneholder mange vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen vår.
I tillegg inneholder denne desserten like nyttige produkter som ingefærrot, kli og honning. Alle vet om fordelene sine fra første hånd, hvorav dette produktet i komplekset, i tillegg til den hyggelige smaken, også gir stor fordel. Sørg derfor for å legge merke til oppskriften og tilberede sjokoladegodbiter for familie og venner, der sunne og ikke veldig favorittprodukter vil bli forkledd.
Denne souffléen serveres lett avkjølt eller helt kald. Dekorer den med alle slags frukt, bær, sitrusfrukter, krem, revet sjokolade, kokos, knuste nøtter, søte sirup, mousser, likører.
- Kaloriinnhold per 100 g - 57 kcal.
- Porsjoner - 6 muffins og 1 paj
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Gresskar - 350 g
- Kli (hvilken som helst: hvete, rug, linfrø, havre, bokhvete) - 100 g
- Ingefærrot - 2,5 cm
- Mørk sjokolade - 50 g
- Kakaopulver - 1 ss
- Honning - 3 ss (hvis du har en allergisk reaksjon på honning, bruk pulverisert sukker)
- Egg - 2 stk.
- Natron - 1 ts (ingen lysbilde)
Lag sjokolade og gresskar soufflé
1. Skrell gresskaret, skjær det i terninger og legg det i en gryte. Dekk til med vann og kok i ca 20 minutter til de er møre. Den nøyaktige tilberedningstiden avhenger av størrelsen på bitene. Derfor, jo mindre de er, jo raskere vil de lage mat.
2. Tøm vannet fra det ferdige gresskaret (du kan ikke helle det ut, men kok en suppe eller stuing), avkjøl fruktkjøttet godt og hakk det med en blender til det er pure.
3. Overfør det knuste gresskaret til en dyp blandeskål.
4. Tilsett kli og kakaopulver i bollen.
5. Skrell ingefærroten, skyll og riv på et fint rivjern.
6. Ha honning (sukker) i maten.
7. Skjær sjokoladen i små biter med en skarp kniv og ha i deigen.
8. Bland blandingen godt.
9. Bryt eggene og skill det hvite fra eggeplommene.
10. Pisk eggeplommene med en mikser til et lysegult skum med bobler dannes og tilsett deigen.
11. Tilsett natron og rør igjen.
12. Gni vispen og visp de hvite til en fast, tett hvit masse, som tilsettes deigen.
13. Rør i blandingen i noen milde og sakte bevegelser slik at proteinene ikke faller av.
14. Fyll ut 6 deigstykker. silikonformer. Hvis du bruker tinnformer, smører du dem først.
15. Lag også en soufflé i stor form, som er smurt på forhånd med vegetabilsk olje.
16. Varm opp ovnen til 180 grader og stek godbiten i 35-40 minutter. Når den er klar, la maten avkjøles litt, fjern bakevarer fra formen, pynt med mat du liker og server med et dessertbord.
Se også videooppskriften på hvordan du lager gresskarbrunkaker.
