Hvordan lage hjemmelaget iskrem? En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage iskrem for voksne med konjakk og sjokolade. Videooppskrift.
Is er en favoritt godbit for mange som kan gjøres enkelt hjemme. Dessuten vil den alltid skille seg positivt fra sin industrielle analog i sin naturlige sammensetning. Siden butikkproduktet inneholder konserveringsmidler, smakstabilisatorer og andre kjemiske tilsetningsstoffer. Den tilberedes raskt og enkelt.
I dag skal vi tilberede is "for voksne" med konjakk og sjokolade. De foreslåtte proporsjonene i oppskriften gjør det mulig å få en dessert med en uttalt sjokolade-alkoholisk smak. Du kan imidlertid variere mengden mat for å få den smaken du ønsker. Som alkohol er ikke bare konjakk egnet, men også whisky, merker, Baileys, Mozart -likører og så videre. Og hvis du skal lage iskrem til barn, må du ikke legge til alkohol. Tilsett i stedet bær, frukt, tørket frukt og andre godbiter som barnet ditt elsker. Eksperimenter med ganen din, for ingenting kan ødelegge smaken av god hjemmelaget iskrem. Selv de mest krevende og sofistikerte gourmeter vil ikke forbli likegyldige for hjemmelaget iskrem.
Se også hvordan du lager peanøttis.
- Kaloriinnhold per 100 g - 329 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter aktivt arbeid, pluss tid for herding
Ingredienser:
- Krem 30% - 200 ml
- Egg - 2 stk.
- Cognac - 50 ml
- Mørk sjokolade - 50 g
- Sukker - 50 g
Steg-for-trinn tilberedning av iskrem med konjakk og sjokolade, oppskrift med foto:
1. Hell den avkjølte fløten i en mikseskål.
2. Visp fløten i høy hastighet med en mikser. Massen begynner å tykne og få konsistens av tykk hjemmelaget rømme.
3. Vask eggene, knekk skjellene og skill forsiktig det hvite fra eggeplommene. Hell proteinene i en ren og tørr bolle uten å dryppe fett og vann, ellers vil de ikke vispe til ønsket konsistens. Med en mikser, først med lav hastighet, øk deretter hastigheten gradvis, slå de hvite til toppene, en tykk, stabil masse.
4. Tilsett sukker til eggeplommene og pisk med en mikser til en jevn sitronfarget konsistens. Sukkeret skal brytes helt. Du kan bruke flormelis for å fremskynde piskeprosessen.
5. Kombiner de piskede eggehvitene med eggeplommene og bland produktene med en mikser.
6. Ha de piskede eggehvitene i fløten og rør sakte for å unngå at de faller av.
7. Hell konjakk i den kremete massen og bland produktene igjen.
8. Skjær sjokoladen i biter av hvilken som helst størrelse, og tilsett isen.
9. Rør godt i maten for å fordele sjokoladedråpene jevnt.
10. Hell isen i en plastbeholder og legg den i fryseren. Pisk massen hver time med en mikser, og når den tykner kraftig, rør med en skje. Når isen med konjakk og sjokolade fryser og det er en konsistens som ligner på den kjøpte, anses delikatessen som klar.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager konjakkis.
