Tynn armensk lavash har lenge gått inn i det russiske kjøkkenet, hvor det i dag ikke er det siste stedet. Imidlertid vet ikke mange husmødre at du kan lage det selv. Det er ikke bare billigere, men også bedre og sunnere. Så, la oss begynne!
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Tynn armensk lavash er det mest populære produktet av orientalsk mat. Det er grunnlaget for utallige måltider og snacks. Selvfølgelig kan du kjøpe det, men for mange elskere av dette brødet vil det være en oppdagelse at du kan lage det selv. Fordi det som selges i supermarkeder ofte ikke lever opp til forventningene: produktet smuldrer, går i stykker, så blir det muggent, så faller det rett og slett. Derfor foreslår jeg å bake armensk lavash alene hjemme. Og guiden min med en trinnvis fotooppskrift vil hjelpe deg.
Med denne oppskriften på å lage pitabrød kan du alltid gi deg den nødvendige mengden av emner. Tross alt kan den lages for fremtidig bruk, fryses og lagres i fryseren. Slik lavash brukes i stedet for brød, og til rundstykker, og til shawarma og lasagne, og paier og mange andre snacks. Generelt kan applikasjonen være den samme som for et kjøpt produkt. Deigen til den eltes i rent vann, som i min oppskrift, men den kan lages med kefir, og til og med bruk av gjær. Stek tortillaen i en varm non-stick stekepanne eller på en stekeplate i ovnen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 236 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Mel - 1, 5 ss.
- Drikker varmt vann - 0,5 ss.
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Salt - en klype
Tilberedning av tynn armensk lavash
1. Hell mel i en mikseskål. Tilsett salt og rør.
2. Hell vegetabilsk olje i melet.
3. Tilsett deretter varmt drikkevann.
4. Begynn å elte deigen. Du må gjøre dette med hendene. Til å begynne med kan du føle at deigen er veldig tett og lite vann er tilsatt. Men ikke tilsett ekstra vann, fortsett å elte deigen.
5. På 5 minutter får du en elastisk bolle deig.
6. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i 30 minutter. I løpet av denne tiden, mens deigen legger seg, blir den elastisk og det blir lettere å kjevle den ut.
7. Fjern deretter deigen fra emballasjen og del den i fire deler.
8. Bruk en kjevle til å rulle ut deigen til et tynt lag på ca 2-3 mm tykkelse.
9. Heng arkene på glasset slik at det ikke krymper, men heller henger kantene ned. I mellomtiden, ta vare på resten av bitene.
10. Sett kjelen på komfyren og varm opp. Ikke smør den med olje. Legg deretter et ark pitabrød og stek i middels varme i ca 2 minutter på hver side. Når du ser at deigen blåser opp av bobler på overflaten, snu den på baksiden. Det viktigste er å velge riktig temperatur, ellers, ved for høy varme, brenner kakene umiddelbart, på en lav - det vil ikke være bobler. Derfor, ikke vær motløs hvis den første kaken ikke er veldig vakker. Tross alt er den første pannekaken alltid "klumpete".
11. For å forhindre at pitas blir hard og hard, overfør hvert ark med et håndkle dyppet i vann og godt vridd ut: håndkle-pita-håndkle-pitabrød, etc.
12. Bløtlegg pitabrødet under en fuktig klut i ca. 15 minutter og kan brukes til å tilberede alle slags retter og snacks.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager tynt pitabrød hjemme.
