Om vinteren kan du tilberede mange emner - lecho, syltede tomater og agurker, syltet paprika … Du kan også lage nesten komplette baser for mange retter som gir dem smak og nytte. En av dem er suppedressing til vinteren.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Tradisjonen med å lagre forskjellige produkter for vinteren går tilbake til antikken. Da hadde ikke våre forfedre mulighet til å nyte grønnsaker og frukt i den kalde årstiden. Derfor spiste de hele året bare naturlige produkter uten kunstige tilsetningsstoffer. I dag viser praksis at annenhver vertinne også forbereder seg, takket være at det i vintersesongen er en mulighet til å dra fordel av bruken av grønnsaker dyrket om sommeren.
Tilberedningsoppskriften som jeg forteller deg i dag, kan ikke bare brukes til matlaging av borscht, supper og kålsuppe, men også til mange andre populære retter. For eksempel passer den til enhver lapskaus, stek, lapskaus, fisk og mye mer. I tillegg vil et slikt preparat spare tid betydelig mens du tilbereder deilige retter.
Supepreparater for vinteren tilberedes av et stort utvalg grønnsaker: tomater, paprika, gulrøtter, pastinakk, selleri, dill, persille, sorrel, grønn løk, spinat … Naturligvis, avhengig av ingrediensene i tilberedningen, er det brukes til visse retter. Men hvis du tilbereder en universell blank blanding (gulrøtter, løk, paprika, tomater, dill), kan du bruke den til mange forskjellige retter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 30 kcal.
- Porsjoner - 4 bokser à 580 ml
- Tilberedningstid - 30 minutter for tilberedning og 1 time for infusjon
Ingredienser:
- Tomater - 500 g
- Gulrøtter - 500 g
- Søt rød pepper - 500 g
- Løk - 500 g
- Dill greener - 250 g
- Salt - 500 g
Lag suppedressing til vinteren
1. Skrell gulrøttene, vask under rennende vann og riv. Du kan bruke en matprosessor for å fremskynde denne prosessen og gjøre jobben din enklere.
2. Skrell løkene og skjær dem i 4 biter for å passe inn i halsen på kjøttkvern. Vask den søte røde paprikaen, fjern stilken med halen og frøene. Vask tomatene og skjær i middels skiver. Legg en kjøttkvern med et grovt feste og vri tomater, løk og paprika. Tilsett også revet gulrot i beholderen til maten.
3. Vask dillen, tørk og finhakk.
4. Send dill til alle grønnsakene.
5. Tilsett salt og rør alle grønnsakene godt. La maten trekke i 1 time slik at saltet kan oppløses. Etter det overfører du dressingen til en krukke som ikke kan steriliseres, lukkes med et lokk og sendes til oppbevaring i kulden. For eksempel i et kjøleskap eller en kjeller, og i vintersesongen kan den oppbevares på balkongen.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en suppedressing til vinteren.
[media =
