Appelsinskall, som grapefrukt, mandarin og sitronskall, brukes imidlertid i matlaging for å gi bakevarer den ønskede smaken. På samme tid beholder tørket skall sin aroma og farge på samme måte som fersk. La oss tørke den for fremtidig bruk!
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Etter å ha spist en appelsin, ikke lenger kast skrellene fra den, gi dem et "nytt liv" og bruk i hjemmet ditt. For eksempel settes de i oppvaskmaskinen slik at det ikke er såpestreker på glass og glassplater. Hell i eddik, la stå i en uke og bruk sitruseddik som et allsidig rengjøringsmiddel. De rengjør kaffekannen, mineralforekomster på badet, desinfiserer skjærebrettet osv. Sitrusskall er svært antibakterielt. De inneholder mye sitronsyre, som dreper muggbakterier, fjerner flekker og avleiringer.
Den vanligste måten å bruke appelsinskall på er imidlertid å legge dem til bakevarer. De gir produktene en fantastisk aroma, farge og smak. Og for å alltid ha muligheten til å bruke zest, selv om det ikke er fersk frukt tilgjengelig, bør den tørkes for fremtidig bruk. Tørket appelsinskall har god farge- og aromaoppbevaring. De kan også brukes til kompott, syltetøy og medisinsk te. De kan ofte finnes i kjøttgryter eller i kombinasjon med stjerneanis og kanel.
- Kaloriinnhold per 100 g - 16 kcal.
- Porsjoner - evt
- Tilberedningstid - 5-7 minutter for å forberede skallet og tørketid
Ingredienser:
Oransje - et hvilket som helst beløp
Steg for trinn tilberedning av tørket appelsinskall:
1. Vask appelsinen godt under rennende vann og gni den tørr med et papirhåndkle. Gni eventuelt skallet lett med natron eller tørt sennepspulver. Siden nylig har skruppelløse produsenter behandlet dem med skadelige kjemikalier som ikke er ønskelig å komme inn i kroppen. Deretter gjør du grunne korsformede kutt på appelsinen og fjern huden forsiktig. Spis appelsinen, og fortsett å jobbe med zest.
2. Skjær av den hvite bitterfilmen fra skallet slik at du bare har en tynn oransje del.
3. Bruk en skarp kniv til å skjære huden i strimler på ca 2-3 mm tykke. Lengden på stripene kan være hvilken som helst.
4. Legg skallet på et stekebrett og send det til tørket i ovnen med døren på gløtt ved en temperatur på 80 grader. Tørketiden vil være ca 1 time. Det kan også tørkes naturlig - i solen i en dag eller ved romtemperatur i 2-3 dager. Rør samtidig med jevne mellomrom. Den ferdige skallet blir sprø og utsatt for sprøhet. Alternativt kan den dynkes i vann før bruk for å myke den.
Oppbevar tørkede skorper på et tørt sted i en glassbeholder. Du kan også lage krydder av dem: Mal tørkede skreller til pulver ved hjelp av en kaffekvern. Dette pulveret tilsettes cocktailer, vitaminblandinger, bakevarer og hovedretter.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder et appelsinskall.
