Persille er en sunn urt "fra topp til tå." Du kan høste den for fremtidig bruk på en rekke forskjellige måter, for eksempel tørke den. Dette er en god måte for de som har lite ledig plass i fryseren, og det er ingen måte å fryse gresset for fremtidig bruk.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Tørket persille brukes til å behandle og forebygge mange sykdommer. Du kan forberede den til vinteren på forskjellige måter: tørk den i en spesiell tørketrommel, i ovnen eller som våre bestemødre. For eksempel, henge en haug med greener på et mørkt og tørt sted med bladene ned. Den andre måten er å hugge fint, legge på papir eller et bakeplate og tørke i skyggen.
Tørket persille er egnet for tilberedning av mange retter: forskjellige krydder, kjøttretter, supper, sauser, marinader, etc. Det fungerer spesielt godt med gryteretter og salater. Det skal bemerkes at persille er en av få aromatiske urter som ikke mister kvalitetene under varmebehandling, mens smaken bare intensiveres. Tørkede urter beholder fullt ut sine ernæringsmessige og helbredende egenskaper. Persille brukes i tradisjonell og folkemedisin og hjelper til med å bli kvitt mange plager. For eksempel kan tørket urt brukes som en kur mot sløvhet, diaré, nyrebetennelse og avkok av persille kan fjerne hevelse.
- Kaloriinnhold per 100 g - 276 kcal.
- Porsjoner - evt
- Tilberedningstid - 15 minutter forarbeid pluss tørketid
Ingredienser:
Persille - et hvilket som helst beløp
Slik lager du tørket persille:
1. Legg persille i en sil og skyll under rennende vann.
2. Legg det på et håndkle og la det tørke naturlig, eller tørk det med et rent, tørt bomullshåndkle for å fremskynde prosessen.
3. Du kan tørke både blader og stilker. Men jeg foretrekker å tørke bare bladene. Derfor, plukk dem av fra grenene. Hvis du tørker greener med stilker, anbefaler jeg deg å gjøre det separat, fordi bladene tørker tidligere, stilkene tørker lenger.
4. Hakk urterne fint og legg dem på en stekeplate. Hvis du tørker stilkene, hakk dem også fint og legg dem på et eget stekebrett.
5. Varm opp ovnen til 80 grader og la greenene tørke i ovnen i 1-1, 5 timer. Samtidig snur du bladene hvert 15. minutt. Hold ovnsdøren åpen for å slippe ut luft. Hvis du ikke vil slå på ovnen, tørk urter på et tørt sted, for eksempel på den øverste rillen på skapet. Denne prosessen vil ta deg en dag, kanskje litt mer. Med denne tilberedningsmåten, snu greenene flere ganger også.
6. Legg den tørkede persillen i en tørr beholder med lokk og oppbevar ved romtemperatur.
Se også en videooppskrift om hvordan du tørker persille riktig?
