Gresskar syltetøy er en krukke med gule steiner, en bolle med perlemor, en tallerken med gullbroderi. Hvis du ikke har forberedt en slik godbit ennå, må du sørge for å fylle den opp.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Gresskaret holdes utmerket i sin naturlige form. Imidlertid har ikke alle muligheten til å lagre ti til halvannen oransje baller i en leilighet. Derfor foretrekker byhusmødre ofte hermetikkgresskar. Og et av de beste alternativene for å bevare det til vinteren er gresskar syltetøy. De som ennå ikke har prøvd en slik syltetøy, bør definitivt lage flere krukker med ravgode delikatesser. I hvert fall for eksperimentets skyld. Kok og sørg for at gresskar syltetøy er duftende, øm og fri for den spesifikke lukten som rå gresskar har.
For å lage syltetøy er det nødvendig å ta ikke ganske modne frukter. De gnides på et grovt rivjern eller kuttes i terninger, skiver eller pinner. For ekstra aroma og smak tilsettes det epler, sitrusfrukter, havtorn eller rips - generelt bær og frukt med en uttalt sur smak. Prinsippet om matlaging av syltetøy er ikke forskjellig fra andre typer syltetøy. Den kan tilberedes på en gang i 30-60 minutter eller i flere trinn, slik at gresskaret blir gjennomvåt i sirup.
Som praksis viser, brukes gresskar syltetøy selv av de som ikke liker rent gresskar. Absolutt alle spiser denne delikatessen med glede: hvis du ikke kunngjør sammensetningen av sødmen. Den gjennomsnittlige gjennomsnittlige spiseren vil aldri gjette at hovedingrediensen i godbiten er den ukjente skjønnheten i gresskar.
- Kaloriinnhold per 100 g - 164 kcal.
- Porsjoner - 2 x 500 ml bokser
- Tilberedningstid - 4 timer
Ingredienser:
- Gresskar - 1 kg
- Oransje - 1 stk.
- Sukker - 1 kg
Steg for steg tilberedning av gresskar syltetøy:
1. Skrell gresskaret, skjær ut frøene og fjern fibrene. Vask deretter og legg på et rist for å tørke godt. Skjær deretter i terninger og legg i en gryte.
2. Vask appelsinen, skrap skallet godt. under veksten av frukten blir huden ofte behandlet med kjemikalier. Etter det, kutt appelsinen til samme størrelse som gresskaret og send den til pannen til den oransje skjønnheten.
3. Dekk til maten med sukker og la stå i 2-3 timer.
4. Etter denne tiden vil sukkeret smelte og sirup dannes i kjelen.
5. Sett gryten på komfyren og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i ca 30-40 minutter.
6. Steriliser glassene i ovnen eller over damp. La dem tørke helt og ha syltetøy i dem. Forsegl med steriliserte lokk og oppbevar på et tørt sted. Vanligvis lagres syltetøy lenge, men det hender at det begynner å gjære. I dette tilfellet tilbereder du sukkersirup i mengden 30-35% av den totale mengden syltetøy. Kok syltetøyet og bland med ny sirup. Kok opp i noen minutter og fyll den på i nye steriliserte glass. Hvis du lagrer syltetøyet underkokt eller med litt sukker, vil det dannes mugg på det. Den må fjernes forsiktig, kokes i 3-5 minutter og pakkes på nytt i tørre krukker.
Tips: i henhold til den samme oppskriften kan du lage syltetøy, deretter rive gresskaret, press saften fra appelsinskivene og riv skallet på et fint rivjern.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager gresskar syltetøy.
