Det er mange oppskrifter på syltetøy laget av deilige, saftige og aromatiske nektariner og fersken. Jeg skal fortelle deg den enkleste, mest interessante og raskeste. Denne fersken syltetøy vil glede deg hele vinteren uten å ta mye tid å lage mat.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Nå på markedene selges muntre og solrike ferskener av forskjellige varianter i overflod: ferskenfrukt med fløyelsaktig hår og nektarin med glatt hud. Mange forskjellige forberedelser er laget av dem, og i dag vil vi fokusere på syltetøy. Dette er et av de mest deilige og sunne alternativene for å fylle på frukt til vinteren. Derfor, hvis du vil nyte fersken ikke bare nå, men også for å spise hele året, når høsten er over, så gjør denne fantastiske forberedelsen. Denne syltetøyet vil gjøre enhver tedrikking hyggelig og oppriktig, og på de kaldeste dagene. Og for å gjøre syltetøy flott, vil jeg dele noen av finessene ved matlaging.
- Moden, men fast frukt egner seg til syltetøy.
- Du kan lage dem hele, i halve eller skiver. Hvis de er hele, bør de være litt grønne, ellers vil fruktene koke under varmebehandling.
- Harde varianter blancheres med varmt vann (85 ° C) i 3-4 minutter før tilberedning, og deretter avkjøles de raskt med kaldt vann.
- Hele frukter stikkes før tilberedning, slik at de ikke sprekker.
- Luddene fra fersken vaskes av eller fruktene skrelles.
- For å gjøre det lettere å fjerne skallet, senkes frukten i kokende vann med sitronsyre slik at den ikke mørkner. Andelen vann og sitronsyre: 1 liter vann - 10 g syre.
- Oftest fjernes ikke huden fra nektariner, fordi den er myk.
- Mange varianter av fersken med inngrodde groper. For å ta den ut, bruk en spesiell skje, som er nøye kuttet ut beinene.
- Du kan legge mindre sukker til matlaging av fersken syltetøy, fordi fersken er sjelden sur.
- Kaloriinnhold per 100 g - 258 kcal.
- Porsjoner - 1 boks 0,5 l.
- Tilberedningstid - 3 timer
Ingredienser:
- Paprika - 1 kg
- Sukker - 800 g
- Sitronsyre - 0,5 ts
- Drikkevann - 50 ml
1. Legg fersken i en sil og vask godt for å skylle av alt håret. Tørk den deretter med en serviett og bruk en kniv for å gå over fruktsirkelen og løpe bladet til beinet. Snurr halvdelene for å skille dem og fjern gropen forsiktig. Skjær fruktkjøttet i middels skiver.
2. Velg en kjele der du skal lage syltetøyet. Ha 1/3 av fersken i den, dryss dem med 1/3 av sukkeret.
3. Legg deretter ferskenene igjen i et jevnt lag.
4. Og dryss dem med sukker igjen.
5. Gjør en lignende prosedyre med resten av frukt og sukker.
6. Fortynn sitronsyre i drikkevann og rør for å oppløse helt.
7. Hell surgjort vann i ferskenene. Det vil bidra til å bevare fruktens naturlige farge.
8. Rør fersken forsiktig eller rist kjelen for å fordele sukkeret jevnt i blandingen og sett gryten i brann. Kok opp over middels varme og reduser varmen til lav.
9. Kok syltetøyet i ett trinn i 1 time. Ikke rør det under tilberedningen. Ha deretter i forhåndsteriliserte varme og tørre glass. Dekk dem til med lokk og la dem stå i rommet til de er helt avkjølte. Oppbevar syltetøyet ved romtemperatur.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager fersken syltetøy i skiver.
