Sprø biter av frukt … fisk eller kjøtt med en appetittvekkende skorpe … saftige grønnsaker … lag mat i røren, og du er garantert et utmerket resultat av den ferdige retten. En trinnvis oppskrift med et bilde av rugmeldeig med kefir og egg. Videooppskrift.
Røre - røre, kremaktig konsistens, der maten dyppes før frityrsteking eller stekes i en panne. Den tilberedes på grunnlag av mel, som fortynnes med egg, melk, kefir, vann eller annen væske til en kremaktig konsistens. Det kan være søtt, surt, salt. For å tilsette smak, tilsettes krydder, urter, krydder, etc. Den kan være tykkere eller tynnere, avhengig av ønsket skorpe tykkelse. Viskositeten bestemmes av strømningshastigheten fra skjeen, som dyppes ned i røren som tilberedes. Bruk røre til å dyppe grønnsaker, kjøtt, fisk, frukt. Den smakfulle, luftige og sprø skorpen gjør produktene saftige og næringsrike.
I dag skal vi lage en røre av rugmel med kefir og egg. Dette er en enkel oppskrift som kan brukes på både søtt og salt brød. Alle grønnsaker, kjøtt, kylling, fisk i den er veldig velsmakende. Deigen lages veldig enkelt på bare noen få minutter, og du kan umiddelbart begynne å tilberede den tiltenkte retten. Denne røren påføres perfekt på mat, og under steking danner den en sprø skorpe og ser veldig appetittvekkende ut.
Se også hvordan du lager røre med bakt melk og egg.
- Kaloriinnhold per 100 g - 395 kcal.
- Porsjoner - 300
- Tilberedningstid - 5 minutter
Ingredienser:
- Rugmel - 150 g
- Egg - 1 stk.
- Salt / sukker - etter smak og etter ønske
- Brus - 1/3 ts valgfri
- Kefir - 80 ml
Steg-for-trinn forberedelse av røre fra rugmel med kefir og egg, oppskrift med foto:
1. Hell kefir i en dyp bolle. Hvis du vil at røren skal være stor, tilsett natron i kefiren og rør. I dette tilfellet må du huske på at brus vil gå inn i en skikkelig reaksjon med fermenterte melkeprodukter bare hvis de er ved romtemperatur. Ta derfor enten kefiren ut av kjøleskapet slik at den varmes opp, eller varm den opp igjen på komfyren eller mikrobølgeovnen. Dessuten kan kefir til og med være varmt.
2. Tilsett egg i kefir. For at eggene ikke skal avkjøle temperaturen på kefir (hvis du tilbereder en røre med brus), må du også fjerne dem fra kjøleskapet på forhånd slik at de blir varme.
3. Hell mel i flytende produkter, som det er ønskelig å sile gjennom en fin sil slik at det blir beriket med oksygen, da blir røren mykere. Avhengig av påføringen av røren, krydder den med salt eller sukker. Hvis du forbereder den til frukt, tilsett mer sukker, tilbered salt eller grønnsaker hvis du lager mat til grønnsaker eller kjøtt.
4. Visp eller bruk en blender til å røre maten godt til den er jevn og glatt, slik at det ikke blir klumper. Tilsett eventuelt tilsetningsstoffer til deigen. Til salt røre kan du tilsette ostespon, hakkede urter og urter, og til søt røre - revet sjokolade, kakaopulver, vanilje, kardemomme, nellik, appelsinskall, etc. Bruk deretter røren av rugmel med kefir og egg til panering Produkter.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager røre.
