Tror du at margsyltetøy er umulig? Du vil bli overrasket over den delikate og eksotiske smaken av dette stykket. Søt og sur ettersmak, sitronaroma og delikat sitrusnote. Prøv det - det er verdt det!
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Alle vet at mange forskjellige forretter, salater, sideretter, første retter og mye mer tilberedes av courgette. Imidlertid er det få husmødre som lager syltetøy, syltetøy og konserver fra denne grønnsaken. Og helt forgjeves! Slike preparater for vinteren oppnås med en behagelig smak og aroma. Hvis du aldri har laget syltetøy av courgette, anbefaler jeg at du tar hensyn til denne originale oppskriften. Du vil ikke bli skuffet over dette hjemmelagde preparatet. Det er verdt å merke seg at denne syltetøyen også er veldig nyttig. Det er brygget av courgette, hvis sammensetning er beriket med mange medisinske egenskaper.
De som er venner med denne grønnsaken vet at courgette har en ganske nøytral smak. Derfor kan den kombineres med eventuelle tilleggsprodukter. Selv om du bare tilsetter sukker til det, blir det allerede deilig og søtt, men ikke uttrykksfullt. Du kan rette opp denne situasjonen ved hjelp av ingredienser med en utpreget smak. Dette er sitroner, appelsiner, ingefær, mynte, krydder, etc. Da vil aromaen og smaken på arbeidsstykket ganske enkelt være utmerket, og få mennesker vil kunne gjette hva det er laget av.
- Kaloriinnhold per 100 g - 196 kcal.
- Porsjoner - 600 ml
- Tilberedningstid - 3 timer 20 minutter (hvorav 1-2 timer infusjon av squashmassen)
Ingredienser:
- Zucchini - 500 g
- Sitron - 1 stk.
- Sukker - 500 g
Tilberedning av courgette syltetøy med sitron:
1. Vask squashen og tørk med et papirhåndkle. Skrell av den gamle pilafen og fjern tøffe frø. Du trenger ikke å gjøre dette med en ung grønnsak.
2. Skjær zucchinimassen i terninger og ha i en kjøkkenmaskin.
3. Mal grønnsaken til den er glatt, grøtaktig. Zucchini kan også rives på et fint rivjern, vrides gjennom en kjøttkvern med et fint rist eller hakkes med en blender. Men syltetøyet er også kokt uten å hakke rotavlingen. Zucchini kan enkelt kuttes i små til mellomstore terninger.
4. Overfør margmassen til en kokekanne med stor bunn, slik at margen ikke brenner under tilberedningen.
5. Dekk grønnsaksmassen med sukker og rør. La stå i 1-2 timer til sukkeret er oppløst og courgetten frigjør saften.
6. Vask sitronen og damp med kokende vann for å myke opp skallet. La den stå på i 10 minutter.
7. Deretter skreller du sitrusen og skjærer i mellomstore biter. Fjern beinene.
8. Dypp sitronen i blenderskålen.
9. Mal sitronen til en jevn konsistens. Du kan gjøre det samme med sitronskallet hvis du vil. Jeg foretrakk å bruke den til en annen rett.
10. Ha sitronblandingen i zucchinimassen og send kjelen til ovnen.
11. Kok opp maten over middels varme, reduser varmen til lav, dekk til og kok syltetøyet i 1 time, rør av og til.
12. Overfør det ferdige emnet til steriliserte glass, forsegl med forseglede lokk og oppbevar det i pantry eller kjeller.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager courgette syltetøy med sitron og mynte.
