Er du lei av tradisjonelle retter og vil ha noe nytt? Suppe med stekte sopp og gulrøtter er et aromatisk første kurs for hele familien. Både voksne og barn vil sette pris på det! Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Soppsuppe kan lages av forskjellige typer sopp. Skogsoppensuppe er imidlertid spesielt velsmakende og aromatisk. Om sommeren er selvfølgelig det deiligste brødet laget av nyplukket sopp. Men om vinteren kan suppe lages av frosne eller tørkede sopp. I dag skal vi lage en suppe med stekte sopp og gulrøtter, der hovedingrediensen brukes frossen. Selv om kunstig dyrket champignon eller østerssopp er perfekt i fravær. Du kan eksperimentere med forskjellige sopp. Et rimelig utvalg av produkter og rask tilberedning vil gjøre retten til en livredder for mange travle husmødre.
Den foreslåtte oppskriften er egnet for mange anledninger. Suppen er spesielt egnet for faste, vegetarianere og de som følger en diett. I tillegg til hovedproduktene inneholder retten gulrøtter, poteter og krydder, samt vegetabilsk olje til steking. Selv om du vil at retten skal være mer diett, kan du ikke steke maten, men lage den med en gang. Hvis du tvert imot liker mer solide retter, ikke overholder faste, ikke er vegetarianer og ikke vil bli kvitt ekstra kilo, legg deretter til rømme, fløte eller bearbeidet ost til måltidet. Da vil retten få en delikat kremaktig smak.
Se også hvordan du tilbereder soppsuppe riktig.
- Kaloriinnhold per 100 g - 115 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Frossen skogssopp - 400 g
- Poteter - 3 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Salt - 1 ts toppløs eller etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
- Løvblad - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Greens (hvilken som helst) - etter smak
- Soppkrydder - 0,5 ts
Steg for trinn tilberedning av suppe med stekte sopp og gulrøtter, oppskrift med foto:
1. Skrell gulrøttene, vask og skjær i terninger. Varm vegetabilsk olje i en skillet og tilsett gulrøtter.
2. Tin sopp naturlig uten bruk av mikrobølgeovn. Skyll dem deretter grundig med rennende kaldt vann. Skjær store frukter i biter, og la de små være hele. Send dem til pannen med gulrøtter.
3. Stek sopp og gulrøtter over middels varme i ca 10-15 minutter til de er lett gyldenbrune. Fans av diett kan klare seg uten å steke.
4. Legg de stekte soppene og gulrøttene i en kjele av passende størrelse og tilsett potetene som er skrelt, vasket og terninger.
5. Fyll maten med drikkevann og legg kjelen på komfyren.
6. Kok opp maten over middels varme. Reduser deretter varmen til lav, dekk kjelen og kok suppen i ca 20 minutter til alle ingrediensene er gjennomstekte. 5 minutter før retten er klar, smaks den til med salt og svart pepper, tilsett laurbærblad med hakkede urter og soppkrydder. Når suppen er klar, fjern laurbærbladet umiddelbart og kast det. Hvis du bestemmer deg for å legge smeltet ost eller rømme til suppen, må dette gjøres helt på slutten av tilberedningen. Skjær osten på forhånd i terninger eller riv.
Server varmstekt sopp og gulrotsuppe med krutonger, toast eller krutonger.
Se også videooppskriften på hvordan du lager soppsuppe med gulrøtter.
