Dagens artikkel vil se på om brød er gunstig for idrettsutøvere. Innholdet i artikkelen:
- Brødsammensetning
- Fordel og skade
- Nødvendig bruk
Før du begynner å snakke om fordelene og skadene ved brød i kroppsbygging, bør du finne ut hva dette produktet er og hvilke næringsstoffer det inneholder.
Brødsammensetning
Siden grunnlaget for produktet er mel, består brødet også av 85% stivelse og 15% bakterie, samt 14% av skallet. Alle næringsstoffer finnes i embryoet og skallet. I tillegg gjennomgår mel ytterligere forsterkning, men vitaminer av kunstig opprinnelse absorberes verre av kroppen.
I henhold til standardene tilsettes noen andre stoffer til melet, hvis bruk generelt ikke kan sies. Dette gjøres for å forbedre bakekvaliteten til mel.
I det siste tiåret har næringsmiddelindustrien brukt et stort antall forskjellige tilsetningsstoffer som kan forbedre konsistensen av produkter, øke holdbarheten osv. Dette skjer ikke bare med mel, men også med andre matvarer, for eksempel melk eller kjøtt.
Noen av tilsetningsstoffene som brukes er imidlertid giftige. Selvfølgelig kan doseringene av disse stoffene virke knappe, men mange av dem akkumuleres i kroppen.
Fordelene og skadene ved brød
Gjæringsprosessen er mye brukt både i hverdagen og i næringsmiddelindustrien. Essensen i denne prosessen er nedbrytning av hovedsakelig karbohydrater til enkle forbindelser ved hjelp av mikroorganismer og deres sekresjoner. Energien som oppnås under gjæring brukes til å mate mikroorganismer som forårsaker den.
Lignende reaksjoner forekommer i menneskekroppen, der karbohydrater brytes ned ved hjelp av fosforsyre. Imidlertid gikk en del av energien tapt som følge av gjæring, og den er uopprettelig tapt for kroppen. Det samme skjer i produksjonen av brød.
Ved fremstilling av deigen brukes gjæring av alkohol og melkesyre takket være gjær og bakterier. I tillegg brukes også kjemiske hevingsmidler. Alt dette gjør brød mindre energikrevende enn fullkorn. Allerede nå kan vi si om fordelene og skadene ved brød i kroppsbygging. Energimessig er det absolutt ingen fordel.
Det skal også bemerkes at stoffer oppnådd som et resultat av nedbrytning av karbohydrater ved bruk av bare mikroorganismer kan være giftige i nesten hvilken som helst konsentrasjon. Således, når du spiser brød, blir tarmmikroflora skadet. Men en person begynner å bruke brød i en tidlig alder, noe som på ingen måte kan ha en positiv effekt på mage -tarmkanalen.
I svært lang tid har folk kjent til skaden som kroppen har forårsaket av brød laget med gjærdeig. Noen mennesker brukte bare usyret mat til mat. Det er verdt å merke seg at alle produkter som næringsmiddelindustrien utsetter for "forbedring" eller raffinering, suger vann ut av kroppen. Det er dette som forårsaker ønsket om å vaske ned slike produkter når de konsumeres.
Som et resultat får vi en ond sirkel: vi spiser mat, tørsten dukker opp, vi slukker den med å drikke, vasker av fordøyelsessaftene, det er mangel på næringsstoffer. Det kan også forårsake dysfunksjon i tykktarmen. Derfor vises fedme, som nå lider av et stort antall av verdens befolkning. Og igjen om fordelene og farene ved brød i kroppsbygging. Selvfølgelig er det ikke funnet noen positive kvaliteter ennå.
Men i tillegg til alt det ovennevnte, bør det legges til at hvis brødet ikke inneholdt B -vitaminer i sammensetningen i tilstrekkelige mengder, ville det ganske enkelt ikke bli behandlet av kroppen. Dette kan forårsake magesår, levercirrhose og andre gastrointestinale sykdommer.
Behovet for å spise brød
Nå snakker vi ikke om idrettsutøvere, vi kommer tilbake til dette nedenfor, men snakker om vanlige mennesker. Ingen krever å gi opp brød. I utgangspunktet er hva man skal spise hver persons beslutning. Men det er verdt å merke seg at brød nå produseres i henhold til gamle oppskrifter, i tillegg til spesielle diettvarianter beregnet på personer med metabolske lidelser, diabetes, etc.
Brød og frokostblandinger inneholder en stor mengde planteproteinforbindelser. Ved bruk i matvarianter av brød med kli, i tillegg til en stor mengde vitaminer og mineraler, vil kroppen også motta kostfiber, som den trenger så mye. Det vil også hjelpe til med å forebygge mange sykdommer i mage -tarmkanalen.
I lys av alt det ovennevnte bør det nevnes kornbrød, som er laget av fullkorn eller korn og ikke inneholder mel. De blir heller ikke utsatt for kulinarisk behandling, som lar deg bevare alle næringsstoffene som er lagt ned i kornet av natur. Det er dette brødproduktet som er i stand til å tilfredsstille menneskelige behov for mikroelementer og vitaminer. I tillegg fjerner fiberen i plantefibrene effektivt ulike giftstoffer fra kroppen.
I dette tilfellet bør du kombinere brød korrekt med andre produkter. For eksempel passer brød ikke godt med kjøtt, siden et annet miljø er nødvendig for å behandle stoffene som utgjør sammensetningen. Stivelse, som er rik på brød, bearbeides av kroppen i et nøytralt miljø, mens kjøtt trenger sur stivelse. Du må heller ikke kombinere brød med sukker, fordi dette kan føre til gjæring av mat i magen.
Og nå kan du gå tilbake til hovedspørsmålet i artikkelen - fordelene og skadene ved brød i kroppsbygging. Selvfølgelig er det idrettsutøvere som synes det er veldig vanskelig å gi opp å spise brød. Det ble sagt ovenfor at det er bedre å bruke det til mat. Det har også allerede blitt nevnt om den lille energimengden som ligger i vanlige brød. Det er veldig viktig for idrettsutøvere å fylle opp energireserver, og av åpenbare grunner er brød ikke egnet for dette formålet.
Se en video om bruk av brød i sport:
Noen vil kanskje si at dette produktet inneholder karbohydrater, som også er nødvendige for idrettsutøvere. Det er vanskelig å argumentere med dette, men det er andre produkter som inneholder lett fordøyelige karbohydrater, for eksempel frokostblandinger.
