Oppskriften på å lage kjøttboller av ris og svinekjøtt eller storfekjøtt kalt "pinnsvin". En enkel hverdagsrett for hver husmor.
Oppskriften på denne andre, varme retten i seg selv er ikke komplisert og krever ingen spesielle ingredienser. Pinnsvin kan lages som en daglig hovedrett og serveres med rømme - det viser seg velsmakende og kaloririkt, siden hovedingrediensen er kjøttdeig (svin eller biff). Og du trenger ikke leke med ris - skyll flere ganger. For mer naturlige og tornede pinnsvin er det bedre å bruke langkornet ris.
- Kaloriinnhold per 100 g - 218, 1 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Hakket kjøtt - 650 g (svinekjøtt eller biff)
- Ris - 200 g (1 kopp)
- Pære løk - 1 stk. (gjennomsnitt)
- Gulrøtter - 1 stk. (liten)
- Egg - 1 stk.
- Dill greener - 1 haug (stor)
- Løvblad - 3 stk.
- Salt, svart pepper
- Vegetabilsk olje til steking
- Oregano - en klype etter smak
Tilberedning av kjøttboller "Hedgehogs":
1. Skjær løk i kvartaler. Skrell, vask og grovriv gulrøtter.3. Hell olje i en skillet og varm opp. Ha løk, gulrøtter, salt og pepper alt. Stek under konstant omrøring til løken er gulaktig. Ikke stek for mye.
4. Deretter legger du kjøttdeigen i en bolle (jeg kjøpte svinekjøtt og passerte det gjennom en kjøttkvern, jeg anbefaler å gjøre det også, ikke kjøp ferdig kjøttdeig, det er av dårlig kvalitet og inneholder mye fett). Ha stekte løk og gulrøtter i kjøttdeigen, kjør i ett egg og salt alt godt igjen, litt pepper og tilsett eventuelt en liten klype krydder - oregano.5. Hakk dillen.6. Tilsett dill i kjøttdeigen, og tilsett også et glass ris (du trenger ikke å skylle det, det skal hjelpe til med å holde kjøttbollene våre sammen).
7. Nå kan du blande alle ingrediensene godt i en bolle, gjør det med hendene. Rull kuler som ikke er større enn 3/4 av et kyllingegg.9. Legg kulene i en kjele og tilsett vann på toppen, kok opp og fjern skummet. Legg deretter laurbærbladet, lokket og kok på svak varme i ca 50-60 minutter.
10. Beredskapen kan kontrolleres ved å teste risen for klarhet. Fjern laurbærbladet fra de tilberedte ballene.11. Den gjenværende væsken må tømmes, den kan brukes som kjøttkraft for den første.12. La pinnsvinene våre avkjøles litt og server.
Det er bedre å smøre på en tallerken med en spiseskje for ikke å skade eller ødelegge dem. Server med rømme. Jeg gjør dem sterke, de faller ikke fra hverandre.
Kjøttboller med ris kan oppbevares i kjøleskap i 1-2 dager. De kan serveres kalde på bordet, de er ikke verre enn nystekte. Dill er ikke verdt å spare her, det er også viktig i denne retten, som ris med kjøtt. Det gir en flott aroma som gjør at du spiser mer og mer.
God appetitt!
