TOPP 4 oppskrifter med bilder av gresskarkremsuppe hjemme. Matlagingshemmeligheter og tips. Videooppskrifter.
Gresskar er en lys og fabelaktig grønnsak som er et ekte symbol på gylden høst. Den er saftig, søt og er et ekte lager av vitaminer og mineraler. Den vokser godt på våre breddegrader, så mange forskjellige lyse og interessante retter tilberedes fra den. I denne artikkelen lærer vi hvordan du lager deilig gresskarkremsuppe i forskjellige varianter.
Matlagingshemmeligheter og tips
- Du kan lage gresskarkremsuppe i vann eller buljong (grønnsak, sopp, kjøtt). For en rikere smak, tilsett en buljongterning - grønnsak eller kjøtt - i suppen.
- For metthet, tilsett pasta, frokostblandinger (ris, hirse, yachka, bulgur, couscous, kikerter), grønnsaker. Hvis du vil at suppen skal ha en gresskarfarge, vil det ikke være overflødig å tilsette gulrøtter. Men du kan også lage suppe med en hovedingrediens.
- Hvis det ikke er nok gresskar, tilsett poteter. Det vil gi tykkelse til den første retten, samtidig som den ikke gir en sterk smak.
- Gresskar suppe vil få ømhet og kremhet hvis du tilfører ost, fløte, melk eller hvitt mel Bechamel saus. Mat vil gjøre retten mykere og mer tilfredsstillende.
- I ferdig form males produktene gjennom en fin sil eller piskes med en blender i potetmos. Tykkelsen på suppa skal være som rømme. Selv om dette er et spørsmål om smak og suppen kan fortynnes med væske til ønsket tykkelse.
- For skjønnhet og smak vil det ikke være overflødig å legge pålegg på et fat når du serverer fløtesuppe. Et ufravikelig alternativ er croutoner av hvitt eller svart brød, forskjellige urter (persille, dill), forskjellige nøtter og selvfølgelig stekte gresskar- eller solsikkefrø. Du kan også legge til røkt kjøtt: ristet bacon eller jaktpølser.
Gresskar kremsuppe med hvitløkskrutonger
Selv på en regnfull og kald dag vil en så lys solrik suppe glede deg over smak, tekstur og næringsverdi. Og krutonger i hvitløksolje vil appellere til selv de mest sofistikerte gourmeter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 115 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Gresskar - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Poteter - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Gulrøtter - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Hvitt brød - 1 brød
- Greens - for servering
- Salt etter smak
Tilberedning av gresskarkremsuppe med hvitløkskrutonger:
- Skrell potetene, skjær i terninger og legg i kokende vann. Smak til med salt etter smak.
- Skjær de skrellede løkene i halve ringer, og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsakene i en stekepanne i olje til de er gyldenbrune. Send stekingen til potten med potetene. Dekk alt til med vann og kok i 10 minutter.
- Skrell gresskaret med frø, kutt i store biter og dryss med vegetabilsk olje. Legg den på en stekeplate og stek i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter. Send det bakte gresskaret til grønnsakene, og kok i 5 minutter.
- Mal deretter maten med en stavmikser til den er jevn.
- Tørk krutongene i ovnen sammen med gresskaret. For å gjøre dette, knus hvitløken gjennom en presse og hell i en liten mengde vegetabilsk olje. La den sitte i 10 minutter for oljen å få en hvitløksmak. Skjær brødet i små terninger, bland med smør og send til steking i ovnen.
- Server kremaktig gresskar suppe pyntet med hakkede urter og hvitløkskrutonger.
Kremet gresskarkremsuppe
Lys, solrik og gyllen gresskarkremsuppe, den vil muntre deg med bare ett blikk. Den tilberedes raskt, mens den har en delikat kremaktig smak og vil glede deg over den rike vitaminsammensetningen.
Ingredienser:
- Gresskar - 1 kg
- Vann - 1 l
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Smør - 50 g
- Krem 30% fett - 100 ml
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Salt etter smak
- Sukker - 0,3 ts
- Bacon - 100 g til servering
- Malet svart pepper - en klype
Å lage Creamy Pumpkin Cream Soup:
- Skrell løken, finhakk og ha den i en kjele med oppvarmet smør og vegetabilsk olje. Smak til med salt, pepper og sauté på svak varme til den er gjennomsiktig.
- Skrell hvitløken, før den gjennom en hvitløksekstraktor og stek med løken i 1 minutt.
- Vask gresskaret, skrell, fjern innsiden med frø, skjær i skiver og legg i pannen.
- Dryss maten med en klype sukker og stek i 5 minutter, rør av og til.
- Hell vannet over maten, kok opp og la det småkoke i 20 minutter til gresskaret er mykt.
- Puree den ferdige suppen med en blender og hell i fløten. Smak til med salt og pepper og rør.
- Pynt kremaktig gresskar suppe med skiver stekt bacon ved servering.
- For å steke bacon, skjær det tynt, legg det i en tørr skillet og stek den uten olje til den er gyllenbrun.
Kremet soppsuppe med gresskar og gresskarfrø
Takket være enkelheten i tilberedningen og den utsøkte smaken av gresskar -soppkremsuppe, vil den definitivt passe inn i hjemmekosten. Et stort antall smaker, fordeler og til og med muligheten til å "skjule" sunne produkter som barn ikke liker så godt.
Ingredienser:
- Gresskar - 500 g
- Tørket porcini sopp - 50 g
- Skrellede gresskarfrø - 50 g
- Poteter - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Smør - 50 g
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
Tilberedning av gresskar- og gresskarfrø Kremet soppsuppe:
- Fyll soppen med varmt vann, dekk til med lokk og la stå i en halv time for å svelle. Fjern dem deretter forsiktig fra saltlake, skjær i biter og stek i en panne i smør. Overfør de ferdige soppene til en tallerken.
- Skrell løk og gulrøtter, skjær i små biter og stek i en panne der soppen ble stekt. Tilsett litt smør om nødvendig. Ha grønnsakene over i kokekaret og hell all oljen fra formen.
- Skrell poteter og gresskar, hakk og send til pannen. Sil sopplaken gjennom finfiltrering og hell over grønnsakene. Smak til med salt, pepper og kok i 10 minutter.
- Puree deretter maten med en blender til den er jevn og ha de stekte soppene i en kjele. Tilsett eventuelt vann i suppen for å fortynne den til ønsket konsistens.
- Smak til med salt, pepper og la det småkoke i 10 minutter. Ordne den ferdige kremen med soppsuppe på tallerkener og pynt med stekte gresskarfrø.
Kremet melkesuppe med gresskar og nøtter
Gresskar suppe har ennå ikke blitt laget så enkelt som i den foreslåtte oppskriften. Alt du trenger er å koke grønnsakene i melk og piske med en blender. Delikat smak og positive følelser er garantert.
Ingredienser:
- Gresskar - 400 g
- Gulrøtter - 2 stk.
- Melk - 500 ml
- Salt - 0,5 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Valnøtter - 50 g til servering
Tilberedning av kremet melkesuppe med gresskar og nøtter:
- Skrell gulrøttene, skjær i halve sirkler og legg i en kjele.
- Skrell gresskaret av skallet, frøene og fibrene. Skjær dem i terninger av samme størrelse som gulrøttene og legg dem i en kjele sammen med gulrøttene.
- Smak maten til med salt og dekk til med melk slik at alle grønnsakene er dekket.
- Sett kjelen på ovnen, kok opp og la det småkoke til det er mørt, dekket over svak varme.
- Bland den ferdige grønnsaksuppen med en blender for å få en homogen konsistens. Hvis suppen er veldig tykk, tilsett litt melk og kok opp.
- Hell gresskar -kremet melkesuppe i boller og tilsett ristede valnøtter etter smak.
