Hvordan lage en luftig omelett med rømme og semulegryn i en panne hjemme? Subtiliteter og hemmeligheter ved matlaging. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift.
En av de mest populære, deilige og sunne frokostene er eggretter. Stekte egg, mos, posjerte, omeletter…. Mange av dere kan tilberede en rekke deilige retter fra dette produktet. Og de er alle raske og raske alternativer. I dag foreslår jeg å lage en av dem - en oppskrift på å lage en omelett i en panne. Vanligvis er omeletten laget av melk, men jeg bruker rømme og semulegryn i stedet for melk. Med disse produktene oppnås omeletten med en mer delikat tekstur, luftig og lett. Det er veldig ømt, tilfredsstillende og smelter bokstavelig talt i munnen. Hvis du tilbereder det riktig, kan du lage et kulinarisk mesterverk av en vanlig rett som vil bli verdsatt av alle mennesker hjemme. En omelett med rømme og semulegryn i en panne vil utvilsomt appellere til både voksne og barn.
Det er enkelt å lage en omelett hjemme. Denne egg-melkblandingen kan lages på en hvilken som helst praktisk måte, både i ovnen og i en treg komfyr, eller på ovnen i en stekepanne. Etter å ha mestret den klassiske oppskriften på retten, kan omeletten tilberedes med forskjellige tilsetningsstoffer. Og ikke bare med salt, men også søtt. Det første alternativet, med tilsetning av salte tilsetningsstoffer som kjøtt, grønnsaker, ost, er mer egnet for en voksen frokost. Den kan tradisjonelt serveres med toast eller saus. Og det andre alternativet med søte tilsetningsstoffer (rosiner, bær, frukt) er bedre for barn og server en omelett med frukt, is eller syltetøy.
- Kaloriinnhold per 100 g - 132 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Sukker - en klype
- Semulegryn - 2 ss uten topp
- Vegetabilsk olje - for steking ca 1 ts.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Rømme - 3 ss
Steg-for-trinn matlaging av en omelett med rømme og semulegryn i en panne:
1. Ha rømme i en dyp bolle. Rømme Jeg har 15% fett. Men hvis du ønsker det, kan du ta det med et høyere fettinnhold (20%) eller mindre (10%). Du kan også eksperimentere med smeltet rømme. Resultatet vil definitivt glede deg. Tenk på en advarsel, hvis for mye rømme tilsettes, kan omeletten falle fra hverandre når du steker. Eller det blir ikke bakt til slutt. Så ikke gå for langt med denne komponenten.
Du kan også bruke melk (vanlig eller bakt), men tilsett deretter 1 ts. (ingen topp) semulegryn mer. Slik at omelettmassen ikke er veldig flytende, og den ferdige omeletten viser seg å være mer frodig og tilfredsstillende. Majones er også egnet for et ikke søtt alternativ, en omelett vil bare ha nytte av dette, fordi blir mer frodig og tilfredsstillende.
2. Vask eggene, knekk skjellene og legg innholdet i en bolle med rømme. Smak til med salt og tilsett litt sukker. Visp alt godt til det er jevnt og homogent slik at det dannes små bobler på overflaten.
Hvis du har tid, kan du knekke eggene forsiktig og skille eggeplommen fra den hvite. Pisk dem hver for seg med en mikser til de er luftige, og kombiner deretter alt forsiktig. Da blir omeletten høyere og luftig.
Når du øker antall egg, må du øke mengden semulegryn forsiktig slik at omeletten ikke blir til grøt.
3. Tilsett semulegryn i egg-rømme-massen.
4. Bland alt godt igjen slik at semulina fordeles jevnt. La omeletten stå i 3-5 minutter for å svelle semulina litt.
5. På dette tidspunktet kan du legge tilsetningsstoffer til omelettdeigen. For den søte versjonen av omeletten kan du legge til en klype vanilje for smak eller sirup.
6. Sett kjelen på ovnen over middels varme og varm godt. Hell i vegetabilsk olje og hakk den. Du kan bruke olivenolje i stedet for vegetabilsk olje for den usøte versjonen av omeletten. For en søt omelett, bruk smeltet smør. Med den vil omeletten være spesielt mør.
Hell omelettblandingen i skilleten slik at den sprer seg jevnt. Røren i formen skal ikke være mer enn 1,5-2 cm høy, ellers steker ikke omeletten med semulegryn hjemme godt inne. Det er bedre å steke det på svak varme slik at det koker godt og ikke brenner seg. Lukk pannen med lokk og kok omeletten i ca 2-3 minutter, slik at den griper under med en tynn gylden skorpe.
7. Når en gyllenbrun skorpe dannes rundt kanten av omeletten, lirker du den av med en slikkepott og bretter den i to, som vist på bildet.
Eller vent til toppen av omeletten har tatt tak, snu den forsiktig til den andre siden og stek på den andre siden. Alternativt kan du pakke den forsiktig inn i en rulle og steke i et par minutter til for å forsegle kantene godt.
8. Rull omeletten igjen så den brettes fire ganger.
9. Dekk formen med et lokk, la det småkoke og steke i 3 minutter. Avhengig av størrelsen på omeletten varierer tilberedningstiden fra 5 til 10 minutter. Fra 2 egg stekes det i ca 7 minutter.
10. Fjern den ferdige omeletten med rømme og semulegryn fra pannen, overfør den forsiktig til en tallerken og skjær den i biter. Serveres varm rett etter tilberedning. Det viser seg å være spesielt delikat og luftig.
