Hvordan lage kald kaffe hjemme? TOPP 11 sommeroppskrifter med bilder. Kulinariske tips og hemmeligheter. Videooppskrifter.
Vanligvis serveres kaffen varm, men dette er ikke nødvendig. Med sommerens ankomst endrer kaffe seg, og nå varmer det ikke, men kjølig og forfriskende. Iskaffe, iskaffe, iskaffe … vi hører ofte disse navnene for forfriskende sommerdrinker i den varme sesongen. På grunn av varmen bør du ikke gi opp din favorittdrink. I denne artikkelen vil vi finne ut TOP-11 oppskriftene for sommeren tilberedt på grunnlag av kaffe. Unn deg selv disse oppskriftene på iskaffe.
Matlagingstips og finesser
- En tradisjonell kaffecocktail tilberedes på grunn av bitre malte bønner. Men bruk av pulverkaffe er ganske akseptabelt.
- Kaffebunnen kan blandes med forskjellige ingredienser for å lage originale cocktailer. For smaksforsterkeren brukes i tillegg forskjellige tilsetningsstoffer. Det kan være krydder, rå egg, pisket krem, sjokolade, konjakk, rom, likør, konjakk, is.
- Siden sukker er dårlig løselig i kald væske, blir sukkersirup eller søtningsmidler vanligvis tilsatt den kalde drikken.
- Vanligvis tilberedes kaffe på den tradisjonelle "varme" måten, og deretter blir den avkjølt og blandet med andre produkter.
- Drinker tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter: pisket med en blender, blandet, ristet.
Glace
Glase er en kald drink basert på kaffe og iskrem. En høy glassbeger eller et glass med sugerør brukes vanligvis som serveringsredskaper til servering.
- Kaloriinnhold per 100 g - 125 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Ferdiglaget nybrygget sukkerfri kaffe-400 ml
- Vaniljeis - 400 g
- Kremfløte - 100-150 g
- Bitter sjokolade - 30-40 g
Gjør kaffe glassert:
- Først av alt, brygge kaffe i en tyrkisk, en kaffemaskin eller på en annen praktisk måte. Avkjøl deretter drikken til + 10 ° С.
- Deretter er det to alternativer. Hell først kaffe i en glasskopp med stort volum (ca. 300 ml) og tilsett iskrem slik at den utgjør 25% av den totale massen. Det andre alternativet er å først smøre isen i glass og fylle den med avkjølt kaffe. Uansett vil iskremen gradvis smelte når den blandes med kaffen.
- Pynt deretter drikken med pisket krem og dryss over finrevet mørk sjokolade. Hvis det er ønskelig, kan du også bruke candy chips, kokosflak, malt kanel, knuste nøtter, kakaopulver som ekstra fyllstoff.
Cappuccino
Kald cappuccino er en italiensk espressobasert kaffedrikk. Den har en mild smak med en lett kaffebitterhet. Når den er tilberedt riktig, skal Cappuccino være søt, selv uten tilsatt sukker. Dette oppnås takket være godt skummet fet melk ved bruk av en cappuccinatore.
Ingredienser:
- Melk - 1 ss.
- Sjokoladesirup - 1 ss
- Brygget svart kaffe - 200 ml
- Is etter smak
- Sukker etter smak
- Kanel - en klype
Tilberedning av en kald cappuccino:
- Som i forrige oppskrift, bryg først kaffe på en praktisk måte og avkjøl den til + 10 ° C.
- Hell deretter avkjølt kaffe, melk, sjokoladesirup og isbiter i blenderskålen. Tilsett sukker etter smak hvis ønskelig. Noen baristaer bruker moderat fettkrem i stedet for melk.
- Visp alle ingrediensene til det dannes et luftig skum.
- Hell kald cappuccino i glass, pynt med malt kanel og server umiddelbart. For å få kanelen til å passe godt på drikken, dryss den gjennom en fin sil. I stedet for kanel kan du bruke muskat, sjokoladeflis, appelsinskall, kakaopulver.
Frappé
Frappe kaffe er en aromatisk, avkjølende og forfriskende kaffedrikk dekket med melkeskum. Frappé er en drink av gresk opprinnelse, men bortsett fra Hellas er den fremdeles veldig populær på Kypros.
Ingredienser:
- Nybrygget kaffe - 200 ml
- Knust is - 1 ss.
- Melk - 70 ml
- Kirsebærsirup - 1 ts
Forbereder kald frappe:
- Brygg kaffen slik du vil og la den avkjøles godt. Juster styrken på kaffen og mengden etter eget ønske.
- I en blenderbolle kombinerer du alle ingrediensene: knust is, melk og kirsebær eller annen sirup. I stedet for sirup kan du bruke sukker, som du velger å smake. Du kan også lage frappe med vann i stedet for melk.
- Visp sammen og server frappekulden i høye, klare glass.
Sitrus iskaffe
Sitrus kald kaffe - kullsyreholdig kaffe limonade, espresso tonic, kaffe og fruktdrikk. Men den forfriskes i den lunkne varmen. Du kan legge til forskjellige tilsetningsstoffer til drikken etter bartenderens skjønn: kanel, frisk frukt og mye mer.
Ingredienser:
- Sitronsaft - 2 ss
- Pulverisert sukker - 2 ss
- Isbiter - flere stykker.
- Nybrygget svart kaffe - 300 ml
- Kalk - 1 kile
Å lage sitrus kald kaffe:
- Brygg kaffe på en hvilken som helst praktisk måte og avkjøl den godt til romtemperatur.
- Hell avkjølt svart kaffe og sitronsaft i en krukke med et skruehett.
- Tilsett melis og is.
- Lukk lokket tett og rist glasset kraftig.
- Hell sitruskaffe i et klart glass og pynt med en skive lime.
Mint sjokoladekaffe
Kald mynte-sjokoladekaffe vil ikke bare hjelpe deg med å friske opp en sommerdag, men også få et livskraftig løft. Siden den inneholder mynte, som er kjent for sin evne til å skape en liten kuldefølelse, er drikken egnet for de som knapt tåler varmen.
Ingredienser:
- Nybrygget sterk svart kaffe - 300-350 ml
- Bitter sjokolade - 30-50 g
- Mint sirup eller likør - 2-4 ss
- Kremet iskrem - 100 g
- Is - 5 stk.
Å lage Mint Chocolate Coffee:
- Brygg svart kaffe på en hvilken som helst praktisk måte, og oppløs sjokoladen i varm kaffe til den er jevn. For å gjøre dette, bryt den i små biter og rør kraftig slik at den smelter helt. Chill sjokolade-kaffedrikken litt.
- Tilsett deretter en halv porsjon iskrem, hell i myntsirup eller likør, tilsett noen isbiter og slå alt med en blender til det er jevnt. Hvis myntsirup eller likør ikke er tilgjengelig, bytt den ut med mynte sjokolade. Ettersmaken blir mindre lys, men meningen med drikken går ikke tapt.
- Hell den ferdige drikken i et gjennomsiktig glass. Ved servering, dryss på iskrem og tilsett resten av iskremen. Pynt sjokolade-myntekaffen med et mynteblad og en strimlet sjokoladebit om ønskelig.
Kaffe smoothie
Smoothie -cocktailen har lenge vunnet hjertet til elskere av sunt kosthold. Den inneholder alle næringsstoffer, vitaminer og fiber av fiber som finnes i grønnsaker og frukt. Den tilberedes raskt, serveres effektivt, ser vakker ut, metter, oppfrisker og forbedrer humøret.
Ingredienser:
- Nybrygget og kjølt espressokaffe - 250 ml
- Banan - 1 stk. liten størrelse
- Fettfattig naturlig yoghurt - 250 ml
- Kanel - 1/4 ts
- Naturlig usøtet kakaopulver - 1/2 ss
Lag en kaffesmoothie:
- Skrell bananen, skjær den i skiver og mos den med en blender til den er jevn.
- Tilsett kald yoghurt til bananpuréen og visp med en blender til det blir lett skum.
- Brygg kaffe på forhånd på en praktisk måte og avkjøl godt til romtemperatur. Legg den deretter til produktene og slå alt godt igjen.
- Tilsett kakaopulver med kanel etter smak og visp igjen.
Iskaffe med kondensert melk
Deilig oppkvikkende kald kaffedrikke med tilsetning av kondensert melk vil bli husket lenge. Sødme og klissethet er jevnet med is. Det er for de som elsker søtsaker.
Ingredienser:
- Kvern svart kaffe - 1 ts
- Malet kanel - en klype
- Kokende vann - 150 ml
- Kondensert melk - 1 ss
- Kaldt vann - 100 ml
- Is - noen få terninger
Lag kald kaffe med kondensert melk:
- Bland kaffen i et glass med kanel. Hell kokende vann over, rør, lukk lokket og la det trekke en stund, slik at det tykke legger seg til bunns.
- Sil kaffen gjennom en fin sil eller osteklut brettet i to i en ny ren beholder for å fjerne bakken.
- Tilsett kondensert melk, kaldt vann til kaffe og pisk med en blender. Hvis du ønsker det, kan du bruke kokt kondensert melk, så får drikken en karamellsmak.
- Hell drikken i et klart glass og ha i noen isbiter.
Melk med kaffeis
Drikken kunne ikke vært enklere. Etter å ha tilberedt isbiter på forhånd, kan en forfriskende drink tilberedes på få minutter. Oppskriften har mange forskjellige matlagingsvariasjoner.
Ingredienser:
- Instant kaffe - 5 ts
- Kokende vann - 250 ml
- Sukker - 5 ts
- Vanillin - en klype
- Melk - 250 ml
Tilberede melk med kaffeis:
- Hell pulverkaffe i et glass, tilsett sukker og hell kokende vann over det. Rør og la avkjøle litt.
- Tilsett vanillin, rør og hell i isbitbrett. Send dem til fryseren for å fryse isen. Kaffeis kan lagres i spesielle poser i fryseren. For å myke opp bitterheten til naturlig kaffe, i stedet for melk, kan du bruke fløte eller et interessant tillegg, som kondensert melk med brus.
- Hell kaffeis i et glass, fyll den helt til toppen og fyll den med kald melk. Sett drikken i kjøleskapet i 10-15 minutter slik at isen smelter litt og blandes med melken.
Kaffe og milkshake
Fin cocktail med kaffesmak. Kaffe kan brukes ikke bare naturlig, men også pulverkaffe. Intensiteten av smaken og graden av avkjøling kan justeres etter din smak.
Ingredienser:
- Melk - 1 ss.
- Vaniljeis - 1 ss.
- Kaffeis - 2 ss.
- Brygget kaffe - 1 ss.
- Is - 4 terninger
- Kanel - valgfritt
- Sukker - valgfritt
Tilberedning av kaffe og milkshake:
- For en sommerdrink, brygge kaffe. For å kjenne smaken, ta 1-2 ts. på 0, 25 st. varmt vann. Lukk den med et lokk og la den avkjøles helt.
- Hell den i en blenderbolle, tilsett melk, vanilje og kaffeis. Tilsett sukker etter smak hvis ønskelig.
- Visp alle ingrediensene til de er glatte.
- Fukt kantene på glassene med litt vann før servering og dryss dem med en blanding av sukker og kanel. For å gjøre dette, snu glasset fuktet med vann og legg det på en tallerken med sukker og kanel. Vri den flere ganger slik at kantene på beholderen er helt dekket med pulver.
- Hell milkshaken og kaffen forsiktig i glass og server.
Melkekaffe med eggeplomme
Den mest fantastiske, forfriskende og dvelende drinken, som er kjent for sin utmerkede styrke. Siden i sammensetningen, i tillegg til de vanlige produktene, er det alkohol.
Ingredienser:
- Brygget kaffe - 50 g
- Eggeplomme - 1 stk.
- Kondensert melk - 1 ss
- Sukker - 1 ts
- Cognac - 30 ml
- Krem - 50 g
- Melk - 70 ml
Tilberedning av melkkaffe med eggeplomme:
- Brygg en veldig sterk espresso. Tilsett varm melk til varm kaffe, la det småkoke i 5 minutter, dekket med lokk. Avkjøl deretter kaffen med melk og sil gjennom en fin sil eller fin gasbind.
- Pisk eggeplommen med en mikser.
- Tilsett fløte, kondensert melk, sukker til eggeplommemassen og pisk igjen.
- Kombiner de to væskene, rør og sett i kjøleskap i 5 minutter.
- Hell konjakk i kald melkkaffe med eggeplomme og server drikken i glassglass.
Yin-yang iskaffe
En forfriskende og forfriskende drink vil slukke tørsten og behagelig forfriskning på en varm sommermorgen. Drikken kan serveres som en ettermiddagsmat, og du kan også tilsette noen dråper alkohol til den.
Ingredienser:
- Svart te - 1/2 ts
- Vann - 50 ml
- Svart kaffe - 1 ts
- Melk - 200 ml
- Sukker etter smak
- Is - 5 terninger
Tilberedning av kald kaffe-te Yin-yang:
- Brygg te. For å gjøre dette, kast tebladene i et krus, fyll med vann og kok i 5 minutter. Sil det deretter, tilsett sukker etter smak og konsentrert melk. Juster styrken til teen ved å tilsette vann.
- Brygg sterk kaffe på en hvilken som helst praktisk måte. Og sil den også gjennom en fin sil for å fjerne all kaffemassen.
- Hell melkete i et glass, hell kaffe på toppen og tilsett isbiter. Når den serveres, kan den serveres med en skål med iskrem, sjokoladeflis, kremfløte.
